Su ürünleri mevzuatına ait yasa ve yönetmelikleri öğrenme ve uygulama yeterlikleri kazandıran sertifika programıdır

Su ürünlerini bozulmadan saklayabilmek ve sağlıklı bir şekilde tüketiciye ulaştırmak için hammaddenin özelliği de göz önünde tutularak uygulanan işlemlere su ürünleri işleme teknolojisi denir.